La chasse arrive dès le 29.09.2024

Notre Menu Chasse

Panaché de délices du Chasseur

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Croustillant aux saveurs de nos bois

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Crème de courge aux éclats d'oignons frits

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Pavé de cerf aux myrtilles
garni de ses fruits et légumes "Chasse" et spätzli

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Verrine de duo de mousses au chocolat sur son croquant praliné


Menu 1 entrée au choix CHF 65.--

Menu deux entrées aux choix CHF 75.--

Menu complet CHF 85.--

(avec selle de chevreuil en plat principal + CHF 10.--)

MENU DES 2 PERSONNES


Nos spécialités Chasse

Nos entrées 

Panaché de délices du Chasseur                                    CHF 19.--
Croustillant aux saveurs de nos bois                               CHF 15.--
Crème de courge aux éclats d'oignons frits                  CHF 12.--

Nos plats

Fondue Chinoise de cerf avec salade mêlée,
frites ou spätzli                                                                    CHF 35.--
Civet de cerf façon Grand-Mère                                      CHF 29.--
Selle de chevreuil (sur plat et sur commande,
dès 2 personne) prix par personne                                  CHF 49.--
Filets de sanglier sauce poivrade                                    CHF 29.--
Tournedos de cerf façon Rossini                                      CHF 45.--
Pavé de cerf aux myrtilles                                                 CHF 42.--
Assiette aigre-doux                                                             CHF 25.--


Toutes nos assiettes sont garnies de fruits et légumes "Chasse" ainsi que de spätzli au beurre

Origine de nos viandes

Cerf                      Nouvelle Zélande
Chevreuil             République Tchèque
Sanglier               Slovénie

BON APPETIT !!!