Notre Menu Chasse Mise en bouche automnale *** L'ardoise du Chasseur *** Croustillant aux délices de nos bois *** Escalopines de cerf aux figues garnie de ses fruits et légumes « Chasse » Spätzli *** Panaché de gourmandises du Maître Pâtissier Menu 1 entrée au choix CHF 65.-- Menu complet CHF 75.-- (avec selle de chevreuil en plat principal + CHF 10.--) MENU DÈS 2 PERSONNES Nos spécialités Chasse Nos entrées Ardoise du Chasseur CHF 15.-- Croustillant aux délices de nos bois CHF 15.-- Crème de courge aux épices automnales CHF 12.-- Ravioles façon St-Hubert crémées à l'huile de truffes CHF 15.-- Nos plats Fondue Chinoise de cerf servie avec salade, riz, frites ou spätzli CHF 35.-- Civet de cerf façon Grand-Mère CHF 29.-- Selle de chevreuil (sur plat et sur commande) par personne minimum 2 pers. CHF 49.-- Médaillons de sanglier sauce poivrade CHF 29.-- Pavé de chevreuil Grand-Veneur CHF 35.-- Escalopines de cerf aux figues CHF 32.-- Assiette aigre-doux CHF 25.-- Toutes nos assiettes sont garnies de fruits et légumes « Chasse » ainsi que spätzli au beurre |
A la carte 1ère entrée seule : CHF 65.-- 2ème entrée seule : Plat seul : Dessert seul : Option Menu Menu 1 entrée au choix : Menu 2 entrées au choix : Menu complet : CHF 75.-- |