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​Notre Menu Chasse




Mise en bouche automnale
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L'ardoise du Chasseur
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Croustillant aux délices de nos bois
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Escalopines de cerf aux figues
garnie de ses fruits et légumes « Chasse »
Spätzli
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Panaché de gourmandises du Maître Pâtissier


Menu 1 entrée au choix CHF 65.--
Menu complet CHF 75.--
(avec selle de chevreuil en plat principal + CHF 10.--)




MENU DÈS 2 PERSONNES



Nos spécialités Chasse




Nos entrées
Ardoise du Chasseur                                                CHF 15.--


Croustillant aux délices de nos bois                  CHF 15.--


Crème de courge
aux épices automnales                                           CHF 12.--


Ravioles façon St-Hubert crémées
à l'huile de truffes                                                     CHF 15.--


Nos plats
Fondue Chinoise de cerf servie
avec salade, riz, frites ou spätzli                           CHF 35.--


Civet de cerf façon Grand-Mère                          CHF 29.--


Selle de chevreuil (sur plat et sur commande)
par personne minimum 2 pers.                           CHF 49.--


Médaillons de sanglier sauce poivrade           CHF 29.--


Pavé de chevreuil Grand-Veneur                       CHF 35.--


Escalopines de cerf aux figues                           CHF 32.--


Assiette aigre-doux                                                CHF 25.--




Toutes nos assiettes sont garnies de fruits et légumes « Chasse » ainsi que spätzli au beurre

A la carte
1ère entrée seule : CHF 65.--
2ème entrée seule : 
Plat seul : 
Dessert seul : 

Option Menu
Menu 1 entrée au choix : 
Menu 2 entrées au choix : 
Menu complet : CHF 75.--