La chasse arrive dès le 29.09.2024

Notre Menu Chasse

Panaché de délices du Chasseur

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Croustillant aux saveurs de nos bois

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Crème de courge aux éclats d'oignons frits

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Pavé de cerf aux myrtilles
garni de ses fruits et légumes "Chasse" et spätzli

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Verrine de duo de mousses au chocolat sur son croquant praliné


Menu 1 entrée au choix CHF 65.--

Menu deux entrées aux choix CHF 75.--

Menu complet CHF 85.--

(avec selle de chevreuil en plat principal + CHF 10.--)

MENU DES 2 PERSONNES


Nos spécialités Chasse

Nos entrées 

Panaché de délices du Chasseur                                    CHF 19.--
Croustillant aux saveurs de nos bois                               CHF 15.--
Crème de courge aux éclats d'oignons frits                  CHF 12.--

Nos plats

Fondue Chinoise de cerf avec salade mêlée,
frites ou spätzli                                                                    CHF 35.--
Civet de cerf façon Grand-Mère                                      CHF 29.--
Selle de chevreuil (sur plat et sur commande,
dès 2 personne) prix par personne                                  CHF 49.--
Filets de sanglier sauce poivrade                                    CHF 29.--
Tournedos de cerf façon Rossini                                      CHF 45.--
Pavé de cerf aux myrtilles                                                 CHF 42.--
Assiette aigre-doux                                                             CHF 25.--


Toutes nos assiettes sont garnies de fruits et légumes "Chasse" ainsi que de spätzli au beurre

Origine de nos viandes

Cerf                      Nouvelle Zélande
Chevreuil             République Tchèque
Sanglier               Slovénie




Bon appétit !
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