Nos buffets
Le restaurant Les Fougères vous propose 2 types de buffets différents, pour tous les budgets.
Buffet TRADITIONNEL à chf 49.--
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Mix de salades du Maraîcher
Salade de carottes râpées Salade Piémontaise Salade de racines rouges Céleri remoulade Salade de maïs *** Miroir de terrines du Chef Plateau de charcuteries Ailerons de poulet grillés Saumon fumé de Norvège Œufs Mikado Tomates Mozzarella Museau de bœuf sauce Ravigote *** Carré de porc Provençal Gratin dauphinois Bouquet du Primeur *** Vacherin glacé (parfum au choix) ou assiette gourmande |
En garniture
Oignons blancs Cornichons Croûtons Olives Sauce tartare Sauce à l'ail Sauce cocktail Sauce curry Sauce italiennet Sauce française |
Buffet des fougères à CHF 59.--
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Mix de salades du Maraîcher
Salade de carottes râpées Salade de racines rouges Salade de maïs Céleri remoulade Salade Piémontaise Rampon Mimosa *** Saumon fumé de Norvège Miroir de terrine du Chef Crevettes cocktail sauce Calypso Tomates Mozzarella Ailerons de poulet grillés Plateau de charcuteries Museau de bœuf sauce Ravigote Œufs Mikado Pâté Lunch Tartare de bœuf Tartare de saumon Roastbeef à l'anglaise sauce tartare Carpaccio de bœuf à l'italienne Plateau de fromages *** Contre-filet de bœuf Provençal Gratin dauphinois Bouquet du Primeur *** Vacherin glacé (parfum au choix) ou assiette gourmande |
En garniture Oignons blancs Cornichons Croûtons Olives Sauce tartare Sauce à l'ail Sauce cocktail Sauce curry Sauce italienne Sauce française |
