Nos buffets
Le restaurant Les Fougères vous propose 3 types de buffets différents, pour tous les budgets.
Buffet froid à 55.-
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Salade de tomates
Salade de carottes rapées Salade piémontaise Assortiment de salades vertes Salade de choux rouges Salade de maïs *** Assortiment de terrines Assortiment de charcuteries Saumon en bellevue Saumon fumé de Norvège Oeufs Mikado Ananas en surprise *** Plat de carré de porc rôti au miel Plat de roastbeef à l'anglaise Plat de poulet *** Plateau de fromages d'ici et d'ailleurs *** Vacherin glacé (parfum au choix) ou assiette gourmande |
En garniture
Oignons blancs Cornichons Croûtons Olives Sauce tartare Sauce à l'ail Sauce cocktail Sauce curry |
Buffet chaud froid à 45.-
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Salade de carottes rapées
Salade de racines rouges Assortiment de salades vertes Salade piémontaise *** Saumon fumé de Norvège Terrine du chef Crevettes cocktail sauce Calypso Tomates Mozzarella Ailerons de poulet grillés Plateau de charcuteries *** Carré de porc provençal Gratin dauphinois Bouquet du primeur Servi en buffet ou à l'assiette du client *** Vacherin glacé (parfum au choix) ou assiette gourmande |
En garniture
Oignons blancs Cornichons Croûtons Olives Sauce tartare Sauce à l'ail Sauce cocktail Sauce curry |
Buffet chaud froid à 55.-
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Assortiment de salades vertes
Salade de carottes rapées Salade de tomates Salade de racines rouges Salade piémontaise *** Saumon en Bellevue Crevettes cocktail sauce Calypso Assortiment de terrines Roastbeef à l'anglaise Ananas en surprise *** Contre-filet de boeuf provençal Pommes nouvelles rissolées Bouquet du primeur *** Vacherin glacé maison (parfum au choix) ou assiette gourmande |
En garniture
Oignons blancs Cornichons Croûtons Olives Sauce tartare Sauce à l'ail Sauce cocktail Sauce curry |
Buffet chaud froid à 65.-
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Assortiment de salades vertes
Salade de carottes rapées Salade de tomates Salade de choux blancs Salade de maïs Taboulé oriental Salade piémontaise Salade de rampons aux lardons Salade de racines rouges *** Oeufs Mikado Terrine de saumon fumé Crevettes cocktail sauce Calypso Saumon en Bellevue Terrine de sole au champagne Saumon fumé de Norvège Pâté Lunch Terrine du Chef Ailerons de poulet grillés Roastbeef cuit à l'anglaise Ananas en surprise Mirroir de fromages d'ici et d'ailleurs |
Servi sous forme de buffet
Mignons de porc Médaillons de boeuf Aiguillettes de canard Riz créole Pommes rissolées Tagliatelles au beurre Légumes Sauce forestière Sauce provençale Sauce moutarde à l'ancienne Dessert Vacherin glacé maison (parfum au choix) ou assiette gourmande |
